Zeytinyağı Nasıl Saklanır ?
Bu konuda en fazla özen göstermemiz gereken husus, zeytinyağının direk güneş ışığı ile temas etmemesini sağlamaktır. Eğer bunu sağlayamazsanız, zeytinyağınız çok kısa bir süre içerisinde hiç şüphe yoktur ki bozulacaktır.
…krom nikel, cam, teneke (Tercihen laklı tenekeler) ve toprak kaplar zeytinyağınızı en iyi saklayan dört malzemedir. Tavsiye edilen bu kapların içerisinde bulunan yağlarımızı ise serin ve rutubetsiz bir ortamda saklamamız gerekir. Zeytinyağının bir özelliği de, bulunduğu ortamın kokusunu çok hızlı bir şekilde içerisine almasıdır. Özellikle ev hanımlarımızın yaptığı hatalardan bir tanesi, mutfaklarında kullandıkları yağı, mutfak tüpünün olduğu dolaba koymaktır ki, bu çok büyük bir hatadır. Çünkü tüpünüzün bulunduğu ortamda gazın kokusu zeytinyağınıza nüfuz edecek ve tadı bozulacaktır.
Yukarıdaki önerilerimizi listelemememiz gerekirse zeytinyağı ;
A-) Kokusuz
B-) Rutubetsiz
C-) Karanlık
D-) Serin Ortamlarda
1-)Toprak
2-)Kromnikel
3-)Teneke (tercihen laklı)
4-)Cam kapların içinde bulundurulmalıdır. Soğuk sıkma zeytinyağı nedir, Diğerlerinden ne farkı vardır?
Soğuk sıkma yöntemi, zeytinyağı üretimi sırasında suyun ısısı ile ilgili bir konudur. Bir zeytinyağının soğuk sıkma sınıfına girebilmesi için üretim esnasında kullanılan suyun sıcaklığının en fazla 25 derece olması gerekmektedir. Yüksek ısı zeytinyağının besin değerlerini ve hoş kokulu yapısını olumsuz etkilediğinden, düşük su sıcaklığında elde edilen zeytinyağlarının aromatik bileşenleri ve besin değerleri, diğer yöntemlerle kıyaslandığında çok daha yüksektir. Kısacası soğuk sıkma yönteminin tek farkı, üretim sırasında kullanılan suyun sıcaklığının düşürülerek üretim yapılmasıdır.
Benzer Yazılar
Süren Zeytincilik Hakkında Bilgi
SÜREN ZEYTİNCİLİK 1996'dan Günümüze Değişmeyen Kalitesi, Yüksek Gıda Standartlarına uygun Geniş Ürün Yelpazesi, Ambalaj Seçeneği Ve Zirveye Yerleşen Sağlıklı Geleneksel Lezzetleriyle, Damak Tadına Ve Aile Ekonomisine Önem Veren Bilinçli Tüketicinin Mutfağını Ve Gönlünü Fetheden Bir Marka Olmayı Başarmıştır.
Üretim Tesislerimizde ; Yörenin En İyilerinden Seçilerek İşletmeye Getirilen Zeytin, Kalibrasyon (İrilik Sınıflandırması) Geçirildikten Sonra, Sap Ve Kusurlu Daneler Ayrılmakta, Yıkanmakta Ve Ambalajlanmaktadır. Zeytinin Alımından, Sevkiyatına Kadar Olan Tüm İşlem Aşamalarında Kontroller Yapılmakta Ve Laboratuar Ortamında Yapılan Kimyasal Ve Mikrobiyolojik Analizlerle Bu Kontroller Desteklenmektedir. Temel Felsefesi İnsan Sağlığı Olan SÜREN Markası , Doğa'nın Naturel Lezzetini Sağlık Ve Titizlikle İşleyerek Bu Titizliği Üretimin ilk Aşamasından Başlayıp Müşterisi İle Buluşturuncaya Dek Sürdürmesidir. İşte Bu Sebeple de Tüketicisi ile Arasındaki Koşulsuz Güven Bağının Mutluluğunu Yaşamaktadır. Buna Bağlı Olarak Müşteri Portföyünü Geliştirmiş Ve Genişletmiştir Üretime Başladığı İlk Günden İtibaren Tüketicisinin Güvenine Layık Olmayı Başaran SÜREN’ Markası Üretici Konumunda Olmanın Verdiği Sorumluluğu Tüketicisine Ulaştırdığı Tüm Ürünlerin Sağlıklı Leziz Nitelikli Ve Özenli Olmasıyla Kanıtlamaktadır. Artan Talep Ve Genişleyen Pazar Karşısında SÜREN ZEYTİNCİLİK Son Teknolojik Gelişmeleri Takip Etmiştir.Bu Gün SÜREN ZETİNCİLİK Gemlik Bölgesinde 3250 m2 Açık ,1250 m2 Kapalı Alana Sahiptir Ve 'SÜREN' Markalı Ürünlerimizin Tamamı ISO 9001’ , ISO 22000’ , OHSAS 18001’ , Güvencesiyle Üretilmektedir Ve Başta GEMLİK Zeytini Olmak Üzere Birçok Zeytin Çeşidini Standart Ürün Kalitesiyle Üretebilmektedir.
Biz SÜREN GIDA SANAYİ olarak sağlıklı ve ürün güvenirliliği sağlanmış zeytinleri tüketicimize gururla sunmaktayız. Bu yüzden kendi sofralarımızdan da eksik etmediğimiz SÜREN LEZZET AİLESİ'NİN ürünlerini sizlerin sofrasına güvenle sunuyoruz
Leave your comment
Note: HTML is not translated!